Resep Ayam Dicabein

Yak, untuk postingan kali ini saya akan membuat resep makanan kesukaan saya, tp kali ini aku mw pindah daerah dulu. Maka saya akan berbagi resep masakan Padang. Tentu Anda sudah tidak asing lagi kan sama resep ayam yang satu ini. Resep Ayam Balado juga merupakan salah satu masakan tradisional dari daerah Padang.

Resep Bahan Ayam Balado :

• ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Tumbuk Kasar Ayam Balado :

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 potong

Resep Kroket Nasi Keju

Bahan – bahan : 1. 1 sdm margarine 2. 2 sdm bawang putih, cincang halus 3. 2 sdm tepung terigu 4. 5 sendok makan NestlDancow Fullcream, larutkan dengan 150 ml air 5. 300 g nasi putih 6. 1 butir telur ayam 7. 1 sdt garam 8. 1/2 sdt merica bubuk 9. 1 sdm gula pasir 10. 5 buah buncis, iris halus 11. 100 g wortel, serut 12. 50 g keju cheddar, parut 13. 20 butir telur puyuh, rebus, kupas Lapisan : 100 g tepung roti 1 butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Pelengkap : saus cabai botolan Cara Membuat Resep Kroket Nasi Keju : 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair.Aduk rata hingga menjadi bubur. 3. Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu. 4. Tambahkan nasi, garam ,merica, gula, dan keju, aduk rata. 5. Tambahkan telur, aduk rata, angkat. 6. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan telur puyuh. 7. Celupkan bola-bola ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung panir. 8. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. 9. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan. Angkat, sajikan dengan saus sambal botolan. Untuk 4 orang.

Resep Soto Babat Betawi

BAHAN
300 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
150 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm
150 gram paru, direbus, dipotong 2x2 cm
6 cm kayumanis
1 sendok teh pala bubuk
4 butir cengkeh
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
6 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
12 butir (120 gram) bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap :
6 buah tomat, dipotong-potong
3 batang daun bawang, diiris halus
5 sendok makan bawang merah goreng
200 gram emping, digoreng
4 buah jeruk nipis

Cara membuat :
1. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring dan ukur 1.500 ml kaldunya dan rebus lagi.
2. Masukkan daging sandung lamur, babat, dan paru. Didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ke rebusan daging. Didihkan lagi.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan  pelengkap.

Untuk 6 porsi

Nasi Ulam

Nasi ulam

Nasi campur khas Betawi ini Aromanya sungguh menggoda selera. Paduan rmepah, kelapa dan kacang halus membuat nasi ini gurih enak. Apalagi jika ditambah aneka lauk, maknyuss!

Bahan:
6 porsi nasi putih (kukus, bukan liwet)
5 sdm kacang tanah sangrai
5 sdm kacang kedelai goreng
10 sdm kelapa parut
2 sdm ebi (udang kering) sangrai
Bumbu:
2 batang serai
2 cm lengkuas

Cara Membuat:

• Tumbuk serai dan lengkuas  sampai halus.
• Campur dengan kelapa parut hingga rata.
• Sangrai sampai kering dan kekuningan. Angkat.
• Tumbuk (bisa juga menggunakan blender) kelapa sangrai, kacang tanah, kedelai dan ebi sampai halus.
• Campurkan bubuk halus ini dengan nasi putih yang sudah dingin, sampai terbaur secara merata.
• Sajikan dengan bihun goreng, semur kentang, sambal, daun kemangi, dan lauk yang diingini.

Untuk 6 orang

Resep-resep Enak

Disini ada banyak kumpulan-kumpulan resep-resep dari zaman kuno sampe modern. Kamu bisa baca atau langsung praktekin resepnya...